ARREDAMENTO PER NEGOZI DI PASTA ALL'UOVO

Benvenuti nel regno dei golosi! I negozi di pasta all’uovo sono scrigni pieni (anzi, ripieni) di tesori. Noi marchigiani ci teniamo alla tradizione culinaria, ai piatti tipici della nostra terra. La cultura passa anche dalla cucina e la pasta all’uovo ne è un esempio. Per non parlare dei ricordi che ci legano a questo tipo di alimento: abbiamo avuto tutti una nonna che faceva le tagliatelle ogni domenica, tirando la pasta a mano ancora e ancora, finché non raggiungeva la giusta sottigliezza. Per non parlare delle lasagne, che da noi si chiamano vincisgrassi (è una lunga storia).
 
Mettere piede in questi locali è un po’ come entrare in un mondo fuori dal tempo, un mondo molto simile a quello della nostra infanzia. La pasta all’uovo è un alimento che sa di festa, è l’ingrediente principe dei pranzi domenicali. Guai a progettare arredamenti su misura tristi, anonimi o spogli! Rovinerebbe ai clienti tutto il divertimento.
 
D’importanza cruciale è ovviamente il bancone, che dovrà contenere e mostrare al meglio i ghiotti tesori del negozio. Ma tutto il contesto è importante. L’equilibrio si giocherà soprattutto sui materiali: dopotutto stiamo parlando di un alimento “materico”, sostanzioso, terreno. Le atmosfere snob e raffinate lasciamole alle boutique: un arredamento per negozio di pasta all’uovo dovrebbe restituire tutta l’allegria della cucina di una volta, tutta la festa del rito del cibo, tutto il calore dei pranzi in famiglia.
 
Alla base della cucina tradizionale c’è sempre un elemento comune: la genuinità. Per questo una buona idea potrebbe essere il laboratorio a vista. Un’ampia finestra interna che, dal retro del bancone, si affacci direttamente in cucina, mostrando agli occhi del cliente curioso gli arnesi del mestiere. E, magari, le sfoglie delle lasagne stese ad asciugarsi. Per chi ama la cucina tutto questo è uno spettacolo, un preludio: è già un antipasto, che fa pregustare il piacere del cibo. Ma è anche una garanzia di qualità e trasparenza, tutti elementi che – specie quando si parla di generi alimentari – fa sempre piacere ritrovare. Il gesto stesso di comprare del cibo è un atto di fiducia: perché non rassicurare ulteriormente il cliente? Con gli arredamenti su misura possiamo trovare la soluzione più adatta per ogni negozio di pasta all’uovo. Perché anche la cucina più autentica, a volte, ha bisogno dei suoi trucchi.

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